Ingegnere Meccanico con esperienza lavorativa nel settore automotive. Nato a Messina dove ha conseguito la laurea triennale in Ingegneria Industriale con curriculum “Meccanica” nel 2018. Successivamente ha proseguito gli studi alla facoltà di Ingegneria di Modena e Reggio Emilia per seguire la sua fortissima passione per la tecnica automobilistica; lì ha conseguito la laurea magistrale in Ingegneria del Veicolo nel 2021. Gli ultimi sei mesi del corso di laurea li ha svolti come tirocinante presso un’innovativa realtà Palermitana del settore automotive meccatronico: Magicmotorsport. Svolto il tirocinio e conseguita la laurea il suo percorso professionale continua all’interno della stessa realtà, dove attualmente svolge il ruolo di “Testing Engineer” per la linea di prodotto “Dynomag”. In particolare, si occupa di gestire, ideare e realizzare i test software e meccanici per la validazione dei nuovi prodotti e delle nuove funzionalità sui prodotti esistenti; successivamente si occupa anche della reportistica e di riportare problematiche ed eventuali soluzioni o miglioramenti ai team competenti: design meccanico e sviluppo software. Parallelamente alla posizione lavorativa, svolge dal 2021 la sua attività di divulgazione online di contenuti tecnici relativi alle automobili. Il canale, “Giovanni De Francesco – Vehicletek” oggi conta più di 20.000 iscritti e più di 2 milioni di visualizzazioni totali.

Il Dott. Provenzano Daniele è docente per il modulo facoltativo di assistente alla poltrona. Dopo la laurea in Odontoiatria e protesi dentaria presso l’Università Europea di Madrid (Spagna) e la successiva specializzazione di Laser in Odontoiatria presso l’Università San Raffaele di Milano, ha operato come odontoiatra presso gli studi dentistici di Zanica (BG) e Bergamo del Dott. Provenzano Pasquale Antonio. Durante la permanenza in Spagna ha svolto anche attività di prevenzione orale presso varie scuole elementari della comunità di Madrid.

Lo chef Boccia ci ha proposto in esclusiva una lezione sul cioccolato per il nostro corso di pasticceria. Francesco Boccia, figlio d’arte, durante gli studi presso l’istituto alberghiero I.P.S.A.R. di Ottaviano, a Napoli, scopre la passione per la pasticceria. Il maestro pasticciere sceglie di partecipare a concorsi e gare a livello nazionale ed internazionale, conquistando nel 2015 il titolo di Campione del Mondo di Pasticceria a Lione e nello stesso anno la medaglia d’oro AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Già il pasticciere aveva collezionato importanti successi ai campionati italiani, ottenendo la prima posizione al Campionato italiano juniores di Pasticceria nel 2009 e al Campionato Italiano di pasticceria Seniores nel 2012.

Dott.ssa Mara Alvaro, laureata in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche e specializzata in Scienze Cosmetiche. Lavora da quasi 15 anni nel campo cosmetico iniziando dapprima come farmacista e operando poi nelle aziende cosmetiche come formulatrice in ambito skincare e haircare. È founder del sito www.cosmesidoc.it, un portale che dal 2013 si occupa di informazione e divulgazione cosmetica. È docente di vari corsi in ambito cosmetico, ha scritto il libro “La cosmetica è una cosa seria” e porta avanti diversi progetti editoriali con l’unico scopo di informare e educare al cosmetico. Attualmente è una consulente di formulazione, aiuta e supporta piccoli e medi brand e aziende nella realizzazione di cosmetici viso e capelli portando avanti con serietà e impegno il suo obiettivo e la sua passione verso il mondo cosmetico.

Elisa Pizziol fa parte del nostro corpo docenti. È una sarta modellista che inizia a “giocare” all’età di sei anni con ago e filo. Dopo studi umanistici, entra nel mondo della moda come store manager, visual e buyer; parallelamente coltiva la passione per il cucito frequentando per più di 15 anni corsi di sartoria, finché, dopo varie avversità, decide di trasformare la sua passione in lavoro. Elisa cita: “tutti i corsi frequentati di taglio e cucito non bastavano per rendermi una vera e propria artigiana: si basavano su stecche preformate e nozioni non complete, quindi, mi sono iscritta proprio a questo corso di sartoria, dove ho potuto arricchire e perfezionare le mie capacità tecniche e pratiche perfezionando soprattutto la tecnica del moulage. Questa scuola, con i suoi tutor, è stata il mio “porta fortuna” perché, successivamente alle lezioni teoriche, dopo vari casting, sono entrata a far parte dei 10 concorrenti del primo reality italiano sulla sartoria “Tailor made – chi ha la stoffa?”.” Ora, Elisa partecipa attivamente alle fiere di settore più importanti come espositore, ha aperto un laboratorio dove, oltre a confezionare abiti su misura, insegna a chiunque l’arte del taglio e cucito. È, inoltre, docente di sartoria e modellistica presso il progetto formativo “patentino dell’ospitalità” del comune di Cavallino-Treporti. Elisa è fermamente convinta che la sartoria sia anche una grande arte terapia.∆

Jimmy Ghione ha realizzato per noi un esclusivo corso di comunicazione. Gianluigi Ghione, detto Jimmy, nasce a Torino il 21 gennaio 1964, sotto il segno dell’Acquario. Si diploma geometra in Svizzera. Tornato a casa, decide di recarsi negli Stati uniti, in Florida, per studiare recitazione, e si ferma per quattro anni. Rientrato in Italia, inizia la carriera artistica, prima in teatro con le “Sorelle Materassi” e il “Ciclope”, e poi su Radio 1 con Giorgio Bracardi e Mario Marenco. Il primo ruolo cinematografico lo interpreta nel film di Maurizio Ponzi “Noi uomini duri” con Renato Pozzetto ed Enrico Montesano, cui fanno seguito: “Scirocco”, “La bottega dell’orefice” con Burt Lancaster, tratto dal testo teatrale scritto negli anni Cinquanta da Papa Wojtyla, “Le nuove comiche” per la regia di Neri Parenti, “La signora della città”, con Maria Grazia Cucinotta. Nel 1998 inizia a collaborare con Antonio Ricci come inviato di Striscia la Notizia; ha anche condotto due stagioni di Striscia la domenica. Nel 2012 vince il Leggio d’oro – Premio alla voce dell’inchiesta. Nel 2020, a seguito di un servizio di Striscia la notizia del 2009 su alcuni narcotraffici in Colombia, ha ricevuto la cittadinanza colombiana. È tifoso del Torino e grande appassionato di vetture sportive e di corse. Jimmy, infatti, gareggia in un campionato per vetture Turismo e negli ultimi anni si è fatto apprezzare in diversi eventi legati alle quattro ruote. Jimmy oggi, oltre che volto noto di Striscia, è anche un apprezzato autore e conduttore di eventi.

Il Maestro Albanesi è uno dei docenti del nostro corso di panettiere. Fin da bambino Fabio Albanesi ha lavorato nel settore della panificazione facendo una dura e lunga gavetta che lo ha visto, da adolescente, passare al grado di primo impastatore di pani comuni e speciali presso vari e pregiati panifici romani. Poco più che ventenne ha avviato la sua prima attività in proprio che lo vede ancora oggi mantenere la responsabilità dell’intera produzione. Dopo qualche anno, alla direzione della sua azienda, ha affiancato l’attività di insegnante di pratica nei corsi professionali della scuola della Regione Lazio per panificazione e pasticceria da forno. Da questa collaborazione ha successivamente ricevuto il titolo ufficiale di Maestro panificatore. Maestro della Federazione Italiana Panificatori e responsabile tecnico del gruppo giovani nazionale, Fabio Albanesi si è fatto promotore ed esecutore di numerose iniziative legate al suo lavoro. Persona di grande cultura, ma soprattutto di grande cuore, Fabio Albanesi si dedica con passione ogni giorno alla sua attività come se fosse il primo giorno in cui ha iniziato questo lavoro. Con l’entusiasmo di un bambino affronta la vita quotidianamente e con l’attenzione e l’intelligenza dell’adulto comprende le diverse necessità dei suoi clienti e delle persone che gli sono accanto. Collabora da anni con la nostra Agenzia per la formazione pratica dei nostri corsisti della zona di Roma e ora è anche docente della parte teorica del corso di panettiere per trasmettere a tutti le sue conoscenze e per divulgare il suo grande amore per questa professione. Si ricordano la creazione di una scultura di pane con oggetto un albero di Natale alto circa 5 metri, la produzione di una colomba di 40 Kg in occasione della Santa Pasqua offerta all’associazione Tirreno a favore dei senza tetto, nonché la realizzazione di un presepe consegnato a Sua Santità Giovanni Paolo II che lo ha ricevuto in udienza privata. Nel 2012 il Vaticano lo ha nominato Cavaliere di Malta. Nel corso degli anni davvero numerose sono state le partecipazioni in TV per trasmettere al grande pubblico la sua arte; tra queste ricordiamo “Tutti in famiglia”, “Uno Mattina”, “Geo & Geo”, “La Vecchia Fattoria”, “30 Ore per la Vita”. Da sempre attivo nel campo sociale, a trent’anni Fabio Albanesi ha collaborato con l’associazione Life, accanto allo stilista italiano Valentino e con il responsabile della medesima associazione Sergio Valente, per un’iniziativa benefica a sostegno dei bambini malati di Aids e ha partecipato a diverse iniziative legate a Telethon. Docente presso la fondazione il Faro, collaboratore di diverse riviste di settore, Fabio Albanesi è Presidente della Confartigianato Imprese Roma sezione panificatori, Consiglieredella Confartigianato Italia e Vicepresidente Confartigianato Italia sezione alimentazione è stato per cinque volte campione italiano e campione europeo.

Il Dott. Vaccarini ha collaborato con noi per la realizzazione di una lezione esclusiva per il nostro corso di sommelier. Vaccarini ha svolto l’attività di docente all’IPSAR C.Porta di Milano per prestigiosi percorsi formativi nel campo della sommellerie ma anche per Master specifici presso l’Università degli Studi di Lecce, l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e alcuni istituti universitari in Perù, Brasile, Messico, sud Corea e Vietnam. Vaccarini, inoltre, è stato il “coach” del miglior sommelier del mondo A.S.I. 2004, Enrico Bernardo. Vaccarini corona il proprio percorso professionale diventando presidente dell’A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier), presidente per due mandati e poi direttore generale dell’A.S.I. (Association de la Sommellerie Internationale) Nel 2007 fonda l’ASPI, Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, di cui è Presidente. Consulente di importanti aziende del settore alimentare internazionale, è autore di numerose pubblicazioni edite in Italia e all’estero.

Bruno Vanzan è uno dei docenti del nostro corso di barman. Bruno Vanzan, classe 1986 romano di nascita, ma milanese di adozione, inizia la sua carriera a 18 anni. Dopo aver frequentato l’Accademia aeronautica per volere del padre, decide di interrompere gli studi e di iniziare a lavorare in un bar-caffetteria di Trastevere dove per mesi e mesi non farà altro che le pulizie o poco più. Il suo primo cocktail arriva dopo un anno. Il suo sogno è quello di diventare uno dei barman più forti del mondo… e alla fine ci è riuscito!!! Su consiglio del padre inizia a frequentare diversi corsi di specializzazione del settore. Ogni volta crede di essere bravo ma poi si rivela essere “il peggiore della classe” come racconta lui stesso! La caparbietà e la tenacia lo spingono a studiare di più, ad allenarsi nel Flair, a rinunciare agli amici e alle serate mondane. Inizia a viaggiare, cambia cocktail bar molto spesso per cercare di apprendere e accrescere il proprio know-how sui cocktail. Alla fine la sua irrefrenabile passione per il flair lo porta a gareggiare fin da giovane. La sua prima competizione risale al 2006. Nel 2008 si laurea Campione del Mondo Bacardi e Martini e poi sceglie di partire un anno per l’Africa (dove impara la lingua inglese ascoltando musica). Ritorna in Italia e nel 2010 ha la possibilità di volare a Las Vegas dove non basta essere bravi, bisogna essere i migliori! Nello stesso anno viene inserito nei TOP10 bartender al mondo. Inizia a viaggiare tra Africa e America, tocca tutti i Paesi dell’Europa e arriva fino in Asia. Nel 2011 il suo nome è inserito nella WFA Black List che lo consacra nell’Olimpo dei bartender. Nel 2012 diventa fedele compagno di Benedetta Parodi nel programma culinario “I Menù di Benedetta” partecipando a ben 190 puntate e consacrandolo il primo Barman della televisione italiana. Da allora ha partecipato a numerose altre trasmissioni e ha avuto l’onore e l’onere di gestire programmi dove era il protagonista assoluto. Nel 2015 diventa vice campione del mondo WFA (la più grande associazione di flair bartender del globo). Nel 2016, in Giappone, al campionato del mondo IBA vince il premio come miglior cocktail che lo consacra come uno dei barman più importanti del pianeta. Riassumendo chi è il nostro docente: più di 150 gare disputate in 40 Paesi del mondo e 78 vittorie internazionali, con ben 112 trofei vinti.