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Consigli di interior design per arredare bar pasticcerie

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La progettazione degli spazi e degli arredamenti rappresenta una delle chiavi di successo delle moderne pasticcerie e concorre al raggiungimento degli obbiettivi commerciali. È necessario quindi arredare bar pasticcerie progettando delle soluzioni estetico-funzionali...
Come utilizzare la mozzarella di bufala sulla pizza

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La mozzarella di bufala è una delle punte d’eccellenza della tradizione gastronomica italiana, è conosciuta in tutto il mondo e ha ottenuto il riconoscimento D.O.P. nel 1996. La mozzarella di bufala, che ha conquistato l’appellativo di oro bianco, registra un...
La scelta del bicchiere per una degustazione ottimale del vino

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La scelta del bicchiere è fondamentale per una degustazione ottimale del vino; è necessario infatti utilizzare un bicchiere in grado di esaltare le caratteristiche organolettiche del vino. Il bicchiere non svolge una funzione prettamente estetica; una scelta corretta...
Guida per Barman: come servire la Birra

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Per soddisfare le esigenze del cliente che richiede una birra e affinché questa bevanda alcolica abbia una buona resa il barman deve fare attenzione ai seguenti aspetti: Le modalità di conservazione della birra La spillatura della birra La schiuma La pulizia dei...
Un Maestro della cucina italiana per il nostro corso di cuoco

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Uno chef di eccellenza per un corso professionale di cuoco di alto livello Chef Zamboni, classe 1971, chef d’origine veneta e cosmopolita, proietta la tradizione gastronomica italiana all’estero ed è pioniere delle nuove tendenze culinarie. Il nostro chef di fama...