Che cos’è il miscelatore?
Il miscelatore è lo strumento necessario per le operazioni di miscelatura. Viene utilizzato durante la preparazione di cocktail e altre bevande.
Quali sono i principali tipi di miscelatori?
I principali tipi di miscelatori sono lo Shaker Boston, lo Shaker Continentale, il Mixing Glass, il Blender e la Bowl.
Shaker Boston
Lo Shaker Boston è uno strumento in acciaio, adatto per miscelare liquidi densi e cremosi, difficilmente mescolabili. Lo Shaker Boston viene utilizzato per i cocktail a base di frutta, uova, liquori, panna o crema di latte.
Lo Shaker Boston è fatto da due parti: quella inferiore, in acciaio, è cilindrico-conica mentre quella superiore è in vetro.
Shaker Continentale
Lo Shaker Continentale è un contenitore a forma di cilindro. Lo Shaker Continentale ha un filtro nella parte superiore e un tappo per la chiusura. Il suo utilizzo è simile a quello dello Shaker Boston. È consigliabile non mettere bevande gassate o vini spumanti nello shaker, per evitare un’apertura improvvisa, causata dall’anidride carbonica. Il tappo può essere usato come dosatore degli ingredienti liquidi.
Mixing Glass
Il Mixing Glass è un grande bicchiere in vetro con un piccolo beccuccio al bordo. Questo miscelatore è stato progettato per amalgamare le bevande senza agitarle. Questo tipo di miscelatore viene utilizzato per bevande non dense, come ad esempio le creme di whisky e i distillati.
Blende
Il Blender è un frullatore professionale; viene utilizzato per miscelare la frutta e la verdura ed è adatto per preparare drink frozen e frullati. È possibile regolare la velocità delle lame. La base del Blender è in acciaio, mentre la parte superiore è costituita da una campana in metallo o in policarbonato, che contiene gli ingredienti da amalgamare.
Bowl
La Bowl è un miscelatore di acciaio o plastica trasparente a forma di zuppiera. Viene utilizzato in genere in occasione di ricevimenti e party, per preparare grandi quantità di bevande.
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